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First Harvest - Bester Matcha


Hello dear Matcha Lover

 

Warum freuen wir Matcha Liebhaber uns so auf den Frühling? Natürlich können wir das wärmere Wetter, das Erblühen der Natur und die längeren Tage kaum abwarten. Aber die Vorfreude auf den besten Matcha ist noch grösser. Gerne erzählen wir Euch heute etwas über die erste Ernte.

 

Was ist First Harvest Matcha?

 

First Harvest Matcha, auch als "Ichibancha" bekannt, ist eine besondere Art von Matcha, die aus den ersten Teeblättern des Jahres hergestellt wird. Diese Blätter werden im Frühling geerntet, nachdem die Teepflanzen den Winter über geruht haben und dabei eine Fülle an Nährstoffen und Energie angesammelt haben.

 

Hier ist ein näherer Blick auf das, was First Harvest Matcha so außergewöhnlich macht:

 

Der Ernteprozess

                             

1.   Saisonale Erntezeit: Die erste Ernte erfolgt im Frühling. Diese Zeit ist entscheidend, da die Blätter gerade erst erschienen und in ihrem zartesten und nährstoffreichsten Zustand sind.

 

2.   Beschattung: Vor der Ernte werden die Teepflanzen etwa 20-30 Tage lang beschattet. Dieser Prozess verringert die Photosyntheserate, erhöht den Chlorophyllgehalt und fördert die Bildung von Aminosäuren, insbesondere L-Theanin, das zum süßen und umamiartigen Geschmack des Tees beiträgt.

 

3.   Handpflücken: Die Blätter werden meist von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur die feinsten, jüngsten Blätter ausgewählt werden. Diese sorgfältige Auswahl trägt zur höchsten Qualität bei.

 

Einzigartige Eigenschaften

 

1.   Geschmacksprofil: First Harvest Matcha ist bekannt für seinen lebendigen, glatten und leicht süßen Geschmack. Der Geschmack ist komplexer und nuancierter im Vergleich zu späteren Ernten, mit einem reichen Umami-Geschmack.

 

2.   Farbe und Textur: Der Beschattungsprozess führt zu einer helleren, lebendigeren grünen Farbe. Das Pulver ist extrem fein und seidig, was das visuelle und sensorische Erlebnis verbessert.

 

3.   Nährstoffreich: Da die Blätter die ersten der Saison sind, enthalten sie höhere Konzentrationen an Nährstoffen, einschließlich Antioxidantien, Vitaminen (A, C, E, K) und Mineralstoffen. Die hohen Gehalte an L-Theanin fördern Entspannung und geistige Klarheit ohne die nervösen Effekte, die mit Kaffee verbunden sind.

 

Im nächsten Newsletter erzählen wir Dir mehr über die Gesundheitsvorteile und Qualitätsmerkmale von First Harvest Matcha. Und natürlich ab wann Du den frischen Matcha bei uns im Shop bestellen kannst.

 

Darum: Stay tuned...

 

Alles Liebe und bis bald

 

Deine Matcha Addicts: Susanne & Alex

 

 












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