FEEL THE .MATCHA EFFECT
EVERYTHING.MATCHA ist für alle Menschen geeignet. Er hat eine ausgezeichnete Wirkung auf deine Gesundheit, die tägliche Energie und Lebensqualität.
.MATCHA spendet Dir einen natürlichen Boost. Dank des L-Theanins wird das Koffein im Matcha sanft aufgenommen und verleiht Energie für den gesamten Tag, ohne dabei Nervosität zu verspüren. Je nach Tag oder Zeit kann eine Tasse Matcha ein anderes Lebensgefühl auslösen.
ABOUT .MATCHA
Für eine hohe Qualität spielt nebst dem Boden, das Klima und die Anbaumethode eine entscheidende Rolle. Die Farmen, welche seit drei Jahrhunderten im Familienbesitz sind, bauen die Teesträucher auf der Insel Kyushu, einer südlichen Insel von Japan an. Die Lage mit den richtigen klimatischen Bedingungen und den wertvollen Böden sind wie geschaffen für den Anbau von den Teepflanzen.
Durch die Beschattung in den letzten Wochen vor der Ernte entwickeln die Pflanzen in den jungen Blättern ein Maximum an Chlorophyll, Mikronährstoffe und Antioxidantien. Es werden immer mehrere Netze benötigt, bis dann ca 90% des Sonnenlichtes entfällt. Mit der ersten Ernte Anfang Mai werden die Blätter gewonnen. Es werden die kleinsten und jüngsten Blätter für eine höhere Qualität geerntet, um die besten Eigenschaften und den feinen Geschmack zu erhalten.
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Damit die grünen Blätter nicht ihre schöne Farbe verlieren und bräunen, werden diese gleich nach der Ernte gewaschen und gedämpft. Dieser wichtige Vorgang bildet eine Schutzschicht um die Blätter, und bewahrt deren Aromen. Anschließend werden die Blätter in bis zu 8 Meter großen Heißluftnetzen getrocknet. Mit dem grosszügigen Platz und der ständigen Bewegung trocknen die Blätter gleichmässig und werden dadurch perfekt konserviert. Erst jetzt entfernt man die nicht benötigten Teile und gewinnt nur das Beste der jungen Blätter. Bei diesem Vorgang klopft eine spezielle Maschine auf die getrockneten Blätter, wodurch die Adern gelöst werden. Mit der Bewegung der Luft trennt sich das junge Grün und der Rest bleibt stehen.
Nach dem Trocknen sind sie mehrere Monate und mit richtiger Lagerung und Kühlung sogar Jahre haltbar, ohne dass sie ihre Eigenschaften verlieren. Am Ende des Prozesses werden nun die ausgewählten und getrockneten gemahlen. Durch das alte Handwerk mit Granit Mühlsteinen von jeweils 170kg wird unser Matcha Pulver eine feine Konsistenz und verleiht die aussergewöhnlichen Aromen. Mit der langsamem Mahlung von nur 40gr pro Stunde werden die Partikel feiner und die Textur umso besser.
Unser Hersteller wendet diese alte Technik bewusst an um die hohe Qualität beizubehalten. Nebst der sorgfältigen Anbauweise und den vielen Prozessen während der Produktion ist dieses alte Handwerk eine Garantie für Konsistenz, Farbe und Geschmack.
Steigert dein Wohlbefinden
Das hochwertige Grüneepulver als Japan spendet dir auf eine natürliche Art Energie, ohne Nervosität und steigert dazu dein Wohlbefinden.
Dein natürlicher Boost
Das Koffein in Matcha wird aufgrund des Vorhandenseins von
L-Theanin langsamer absorbiert und gibt dir genügend Power für den ganzen Tag.
Für dich nur das Beste
Unser Lieferant bekommt wöchentliche Lieferungen aus seinem Matcha Studio in Kyoto, Japan welche die 100% Frische garantiert. Es ist frei von zusätzlichen Aromen.
Dein Umami-Geschmack
Er schenkt dir eine leicht süssliche und blumige Note, den exquisiten Umami-Geschmack und zaubert dir eine wunderschöne Smaragd-grüne Farbe in deinen Cup.
EVERYTHING.MATCHA
MAKE IT DIFFERENT
EVERYTHING.MATCHA steht für beste Qualität und einem Geschmackserlebnis, welches einzigartig ist. Es gibt auf dem Markt eine Vielzahl von Matcha-Produkten, die sich in Preis und Qualität sehr unterscheiden. Die Farbe, der Geschmack und der Geruch des Pulvers sind wichtige Indikatoren für die Qualität. Echter Matcha stammt aus Japan und wird nach dem traditionellen Verfahren hergestellt. Unser Lieferant achtet auf höchste Qualität und der Tee wie auch die Böden werden regelmässig kontrolliert.
EVERYTHING.MATCHA besteht aus hochwertigen Grünteeblättern, welche viel Chlorophyll, Aminosäuren und Antioxidantien enthalten, und somit dein Wohlbefinden steigern. Wir bieten Matcha in Zeremonie Qualität an, da wir überzeugt sind, dass Einsteiger wie auch Kenner, den feinen schon fast süsslichen Geschmack schätzen und lieben werden.
EVERYTHING.MATCHA
DIE FARBE DES PULVERS
Guten Matcha erkennst du auf den ersten Blick an seiner leuchtenden, smaragdgrünen Farbe. Wenn dein Grüntee-Pulver eine bräunliche oder blasse Farbe hat, ist es wahrscheinlich nicht von bester Qualität. Weisst du, warum Matcha diese grüne Farbe besitzt? Dies ist auf die Überschattung der Felder zurückzuführen, auf denen der Matcha wächst. Dies führt zu einer höheren Chlorophyll-Produktion und somit zu einer grüneren Farbe. Je grüner der Matcha, desto höher ist auch der Gehalt an L-Theanin und Aminosäuren.