Matcha Dubai Tiramisu – Ein Hauch Orient trifft fernöstliche Eleganz
- Susanne Mathys
- 8. Juni
- 1 Min. Lesezeit
Dieses Dessert verbindet die feinen Noten von hochwertigem Matcha, süsser Schokolade, orientalischem Kadayif-Knusper und einer cremiger Füllung – ein Traum für alle Dubai Schokolade & Matcha - Lovers.
Zutaten
Für den Knusper:
Eine Handvoll Kadayif (Engelshaar-Nudeln, in türkischen oder arabischen Läden erhältlich)
1 EL Kokosnussöl
1 EL Tahin (Sesammus)
4–5 g hochwertiges Matcha-Pulver
Für die Füllung:
250 g Mascarpone (oder pflanzlicher Joghurt für eine vegane Variante)
150 g Schlagsahne (alternativ pflanzliche Sahne)
50 g Puderzucker
6–7 g Matcha-Pulver
Für das Topping (zwei Varianten):
Variante 1: 160 g weisse Schokolade + 4–5 g Matcha
Variante 2: 160 g dunkle Schokolade (pur oder mit Gewürzen wie Kardamom verfeinert)
Zubereitung
Knusper vorbereiten:Kadayif in kleine Stücke zupfen. In einer Pfanne mit Kokosöl, Tahin und Matcha-Pulver bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis es goldbraun und knusprig ist. Abkühlen lassen.
Füllung anrühren:Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Matcha in einer Schüssel glatt rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.
Schichten:In Gläser oder Dessertschalen zuerst eine Schicht Knusper geben, dann die Creme, danach erneut Knusper und nochmals Creme. Für mehr Crunch gerne noch etwas vom Kadayif obenauf streuen.
Topping verfeinern:Schokolade schmelzen. Bei weißer Schokolade Matcha einrühren, bei dunkler nach Geschmack pur lassen oder mit Gewürzen verfeinern. Die geschmolzene Schokolade über das Dessert geben.
Kühl stellen & geniessen:Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Matcha bestäuben oder frische Minze dekorieren.
Tipp:
Dieses Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und eignet sich auch für besondere Anlässe oder als Mitbringsel – optisch und geschmacklich ein echtes Highlight!
Dein Dessertraum
mit dunkler Schokolade
mit weisser Schokolade und Matcha
Comments